Stellvertrende Restaurantleitung (m/w) in Ingolstadt

Stellenbeschreibung

Stellvertrende Restaurantleitung (m/w)

Hohe Einsatzbereitschaft, selbständiges Arbeiten und entsprechendes Auftreten sind für Sie selbstverständlich. Dienstleistung ist für Sie eine Berufung?

 

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine Stellvertrende Restaurantleitung (m/w) mit folgenden Eigenschaften:

  • Selbständige fachliche und kaufmännische Führung des Restaurants
  • die Repräsentation des Restaurants/ des Unternehmens gegenüber den Gästen und der Öffentlichkeit.
  • Die Erreichung und Umsetzung der betriebsintern definierten Ziele und Standards
  • Eine optimale Mitarbeiterführung und Motivation. Der Stelleninhaber ist verantwortlich für:
  • Die Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablauf in allen Bereichen (Restaurant, Saal) und zu allen Servicezeiten
  • Die Optimierung und Weiterentwicklung aller Bereiche des Restaurants.
  • Entwicklung und Durchsetzung von, in Absprache mit der Geschäftsführung, definierten Standards.
  • Fachliche Weiterentwicklung / Förderung / Training von MitarbeiterInnen und Auszubildenden.
  • Die Sicherstellung eines optimalen Kommunikationsflusses zu allen Servicemitarbeiter(innen) und zwischen allen für die Aufgabenerfüllung relevanten Abteilungen
  • Kostenbewusstes Handeln in allen Bereichen.


Einzelaufgaben:

  • Personalbedarfsplanung des Restaurants in Zuarbeit und Absprache mit dem Betriebsleiter / der Geschäftsführung.
  • Unterweisung der Servicemitarbeiter in allen servicespezifischen Fachgebieten.
  • Sicherstellung eines stets freundlichen, zuvorkommenden Umgangs mit Kunden, auch in Stresssituationen.
  • Motivation der ServicemitarbeiterInnen.
  • Die Entwicklung, Planung und Durchführung von Aktionen und Veranstaltungen für das Restaurant, in Absprache mit Geschäftsführung / Betriebsassistenz.
  • Koordination der Abläufe von Empfang, Service und Küche.
  • Organisation und ständige Optimierung von Abläufen.
  • Die ständige Weiterentwicklung und Optimierung des Angebots an Speisen in Abstimmung mit dem Küchenchef und der Getränke. · Ständige Überarbeitung aller Getränkekarten und Speisekarten.
  • Planung der Dekoration in Absprache mit der Betriebsleitung und laufende Kontrolle der Dekoration.
  • Kontrolle der Gästeabrechnungen.
  • Ständige Überwachung und Optimierung der Lagerhaltung aller Getränke, Produkte, Geschirr, Dekoration
  • Einhaltung der Hygienevorschriften.
  • Wareneinkauf, Materialbeschaffung (Dekoration, Blumen, usw.) innerhalb des definierten Budgets.

 

 

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail oder Post an die unten genannten Kontaktdaten.

 

Gerne können Sie uns vorab auch telefonisch kontaktieren.

 

Tel.: 0841-99390815

E-Mail: info@auwaldsee-in.de

AWS Gastronomie GmbH, Am Auwaldsee 20, 85053 Ingolstadt

Voraussetzungen

  • Einschlägige Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie, ersatzweise anderweitige Führungserfahrung.

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung keine
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Am Auwaldsee 20, 85053 Ingolstadt

Arbeitgeber

Wirtshaus am Auwaldsee - AWS Gastronomie GmbH

Kontakt für Bewerbung

Herr Christian Walzl
Am Auwaldsee 20, 85053 Ingolstadt info@auwaldsee-in.de
Telefon: 0841-99390815

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
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